গরুর মাংসের অঙ্গ-প্রত্যঙ্গের কথা শুনলেই অনেকের নাক কুঁচকে যায়। কিন্তু পুষ্টিগুণের দিক থেকে এগুলো অত্যন্ত সমৃদ্ধ — এতে রয়েছে বি ভিটামিন, ভিটামিন এ, আয়রন ও আরও অনেক উপাদান। যারা অর্গান মিট রান্না করতে বা খেতে স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করেন না, তাদের জন্য গরুর অঙ্গ-প্রত্যঙ্গের সাপ্লিমেন্ট একটি সহজ সমাধান হতে পারে। এটি কেবল সময় বাঁচায় না, বরং ব্যস্ত পেশাজীবীদের জন্যও কার্যকর পুষ্টি সহায়ক হিসেবে কাজ করে। ফরচুনের বিশেষজ্ঞ পরীক্ষক দল বাজারের বেশ কয়েকটি জনপ্রিয় সাপ্লিমেন্ট যাচাই করে সেরা পণ্যগুলো নির্বাচন করেছে।
সেরা সার্বিক সাপ্লিমেন্ট হিসেবে নির্বাচিত হয়েছে হার্ট অ্যান্ড সয়েল বিফ অর্গানস। এই পণ্যটিতে ঘাসখাদ্যে পুষ্ট গরুর লিভার, হার্ট, কিডনি, প্যানক্রিয়াস ও স্প্লিন অন্তর্ভুক্ত। পরীক্ষক অ্যান্ড্রু জানান, ক্যাপসুলগুলোর কোনো স্বাদ নেই, তবে একটি মৃদু মাটির গন্ধ আছে। তিনি নির্দেশনাকে ৫-এ ৫ রেটিং দিলেও ছয়টি ক্যাপসুলের সার্ভিং সাইজকে বেশি মনে করেছেন এবং গলাধঃকরণের ক্ষেত্রে ১ রেটিং দিয়েছেন। তবুও তিনি মনে করেন পণ্যটি প্রাকৃতিক ভিটামিন সরবরাহে কার্যকর এবং খাবারের সাথে নেওয়ার প্রয়োজন না থাকায় এটি তার দৈনন্দিন রুটিনে সহজেই মানিয়ে নেওয়া যায়। তৃতীয় পক্ষের পরীক্ষিত এই সাপ্লিমেন্টের দাম একবার কেনার ক্ষেত্রে ৫২ ডলার, যা প্রতি সেবায় ১.৭৩ ডলার পড়ে। সাবস্ক্রিপশনে প্রতি সেবার খরচ ১.৩০ ডলার।
সেরা মূল্যের সাপ্লিমেন্ট হিসেবে নির্বাচিত হয়েছে নিউট্রিকোস্ট গ্রাস-ফেড ডেসিকেটেড বিফ লিভার। আর্জেন্টিনার মুক্ত-পরিসরে পালিত গরুর লিভার থেকে তৈরি এই পণ্যের প্রতি সেবায় খরচ মাত্র ০.৩৩ ডলার, যা এই তালিকার সবচেয়ে সাশ্রয়ী। পরীক্ষক মেরেডিথ প্যাকেজিংকে 'বেশ ভারী' বলে মন্তব্য করলেও নির্দেশনাকে ৫-এ ৫ রেটিং দিয়েছেন। তিনি বলেন, ক্যাপসুলের স্বাদ নিরপেক্ষ কিন্তু গন্ধ কিছুটা মাছের খাবারের মতো। চারটি ক্যাপসুলের সার্ভিং সাইজ গলাধঃকরণের জন্য কঠিন মনে করায় তিনি এ ক্ষেত্রে ১ রেটিং দিয়েছেন। তৃতীয় পক্ষের পরীক্ষিত এই পণ্যের একবার কেনার মূল্য ১৯.৯৭ ডলার এবং সাবস্ক্রিপশনে প্রতি সেবা মাত্র ০.২৭ ডলার।
সেরা বিফ লিভার সাপ্লিমেন্ট হিসেবে নির্বাচিত হয়েছে অ্যানসেস্ট্রাল সাপ্লিমেন্টস গ্রাস-ফেড বিফ লিভার। শুধুমাত্র ঘাসখাদ্যে পুষ্ট গরুর লিভার ব্যবহার করে তৈরি এই পণ্যটি বি ভিটামিন, আয়রন, ম্যাগনেশিয়াম ও ভিটামিন এ সরবরাহ করে। পরীক্ষক সোফিয়া পণ্যটির গন্ধকে 'ভয়ানক' বলে বর্ণনা করলেও ক্যাপসুলের স্বাদ একেবারে নিরপেক্ষ বলে জানান। তিনি গলাধঃকরণকে ৫-এ ৫ রেটিং দিয়েছেন এবং পণ্যটির মান নিয়ে সন্তুষ্ট। তবে ৩০ দিনের সরবরাহের জন্য ৩৮ ডলার দামকে কিছুটা বেশি মনে করেছেন। তৃতীয় পক্ষের পরীক্ষিত এই সাপ্লিমেন্টের সাবস্ক্রিপশনে প্রতি সেবার খরচ ১.০৮ ডলার থেকে শুরু করে ছয় মাসের সাবস্ক্রিপশনে ০.৯৫ ডলারে নেমে আসে।
সেরা ঘাসখাদ্য-ভিত্তিক অর্গান সাপ্লিমেন্ট হিসেবে নির্বাচিত হয়েছে ইকুইপ বিফ অর্গান। পুনরুত্পাদনশীল জৈব-প্রত্যয়িত ঘাসখাদ্যে পুষ্ট গরুর হার্ট, কিডনি ও লিভার থেকে তৈরি এই পণ্যটি কোনো কৃত্রিম ভিটামিন, ফিলার বা প্রবাহকারী এজেন্ট ছাড়াই তৈরি। পরীক্ষক অ্যান্ড্রু বলেন, ক্যাপসুলগুলোর কোনো স্বাদ বা গন্ধ নেই এবং চারটি ক্যাপসুলের সার্ভিং সাইজ সহজেই দুই ভাগে নেওয়া যায়। তিনি নির্দেশনা, গলাধঃকরণ ও স্বাদ সব ক্ষেত্রেই ৫-এ ৫ রেটিং দিয়েছেন। তবে দাম কিছুটা বেশি মনে করায় তিনি মাসিক খরচ নিয়ে প্রশ্ন তুলেছেন। তৃতীয় পক্ষের পরীক্ষিত এই পণ্যের একবার কেনার মূল্য ৪৬.৯৯ ডলার এবং সাবস্ক্রিপশনে প্রতি সেবা ১.৩৩ ডলার।
গরুর অঙ্গ-প্রত্যঙ্গের সাপ্লিমেন্ট সাধারণত লিভার, হার্ট, স্প্লিন, কিডনি ও প্যানক্রিয়াস থেকে তৈরি হয়। এগুলো ডিহাইড্রেট করে গুঁড়ো করে ক্যাপসুল আকারে বাজারজাত করা হয়। মিসৌরির ডায়েটিশিয়ান সিডনি ল্যাপের মতে, এসব সাপ্লিমেন্টের সবচেয়ে বড় সুবিধা হলো এগুলো ভিটামিন বি১২, আয়রন, জিংক, সেলেনিয়াম, কপার ও ভিটামিন এ-এর ঘনীভূত উৎস। তবে তিনি সতর্ক করে বলেন, স্বাস্থ্য দাবি থেকে পুষ্টি উপাদান আলাদা করে দেখা জরুরি। সাধারণ সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য এগুলো সরাসরি শক্তি বৃদ্ধি বা কর্মক্ষমতা উন্নত করে এমন প্রমাণ খুবই সীমিত। বরং পুষ্টির ঘাটতি পূরণেই এগুলোর সবচেয়ে বেশি কার্যকারিতা।
সাপ্লিমেন্ট গ্রহণের সময় প্রস্তুতকারকের নির্দেশনা অনুসরণ করা উচিত। বিশেষ করে সার্ভিং সাইজ, গ্রহণের সময় ও খাবারের সাথে নেওয়ার প্রয়োজনীয়তা লক্ষ্য রাখতে হবে। পণ্য নির্বাচনে বিস্তারিত উপাদান তালিকা ও তৃতীয় পক্ষের পরীক্ষার সনদ থাকা জরুরি। অতিরিক্ত মাত্রা বা ভিটামিন এ-যুক্ত অন্যান্য সাপ্লিমেন্টের সাথে গ্রহণ থেকে বিরত থাকতে হবে, কারণ লিভারে থাকা ভিটামিন এ শরীরে জমা হতে পারে। যেকোনো নতুন সাপ্লিমেন্ট শুরু করার আগে স্বাস্থ্যকর্মীর পরামর্শ নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়েছে।
