প্রতিদিন একই ধরণের খাবারের বদলে বাড়িতেই বৈচিত্র্য আনতে কেক বা কুকিজের পাশাপাশি তৈরি করে নিতে পারেন কালো তিলের বিশেষ রুটি। নাজিয়া ফারহানার শেয়ার করা একটি সহজ রেসিপি অনুযায়ী, এই রুটি তৈরি করতে প্রয়োজনীয় উপকরণগুলো হলো— ২ কাপ ময়দা, ১ চা-চামচ ইনস্ট্যান্ট ইস্ট, ১ টেবিল চামচ চিনি এবং আধা চা-চামচ লবণ। এছাড়া রুটির বিশেষ স্বাদ ও গঠন আনতে লাগবে ২ টেবিল চামচ কালো তিল, ৩/৪ কাপ কুসুম গরম দুধ এবং ২ টেবিল চামচ মাখন।
প্রস্তুত প্রণালীর প্রথম ধাপে একটি পাত্রে ময়দা, ইস্ট, চিনি, লবণ এবং কালো তিল একত্রে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর এতে কুসুম গরম দুধ ও মাখন যোগ করে একটি নরম ডো বা খামির তৈরি করতে হবে। খামিরটি প্রস্তুত হয়ে গেলে পাত্রটি ঢেকে প্রায় ১ ঘণ্টা রেখে দিতে হবে, যাতে ইস্টের প্রভাবে ডো-টি ফুলে দ্বিগুণ হয়ে যায়।
পরবর্তী পর্যায়ে, ফুলে ওঠা ডো থেকে পছন্দমতো আকার দিয়ে রুটিগুলো সাজিয়ে আরও ২০ মিনিট অপেক্ষা করতে হবে। সবশেষে, ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রি-হিট করা ওভেনে ২০ থেকে ২৫ মিনিট বেক করলেই তৈরি হয়ে যাবে মজাদার কালো তিলের রুটি। এই সহজ পদ্ধতি অনুসরণ করে যে কেউ ঘরে বসেই স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু এই রুটি উপভোগ করতে পারেন।
