শরতের নীল আকাশ আর কাশফুলের শুভ্রতাকে কেন্দ্র করে বাঙালির চিরাচরিত স্বাদ ও স্মৃতির মেলবন্ধন ঘটাতে একটি বিশেষ উদ্যোগ নিয়েছে রেস্তোরাঁ ‘স্বাদে বাংলাদেশ’। রাজধানীর বনানীতে অবস্থিত এই প্রতিষ্ঠানে ১৫ সেপ্টেম্বর থেকে ‘শরতের স্বাদ’ শীর্ষক বিশেষ উৎসব শুরু হয়েছে, যা চলবে আগামী ২১ সেপ্টেম্বর পর্যন্ত।
শরতের ঋতু বৈচিত্র্য এবং ঐতিহ্যের কথা মাথায় রেখে অতিথিদের জন্য দুটি ভিন্ন স্বাদের বিশেষ থালি প্রস্তুত করা হয়েছে, যার নাম দেওয়া হয়েছে ‘কাশফুল’ এবং ‘নীলাকাশ’। প্রতিষ্ঠানের দেওয়া তথ্যানুসারে, ‘কাশফুল’ থালিতে পোলাওয়ের সাথে পরিবেশন করা হচ্ছে মাটন রগান জোশ, চিকেন রোস্ট এবং চিংড়ি পাতুরি সহ আরও কিছু মুখরোচক পদ। অন্যদিকে, ঐতিহ্যবাহী স্বাদে সাজানো হয়েছে ‘নীলাকাশ’ থালিটি। এই থালিতে থাকছে লাল চালের ভাত, নারিকেল দিয়ে তৈরি কচুবাটা, চিকেন ডাকবাংলো, দই কাতলা এবং চিংড়ি পাতুরির মতো বিশেষ আয়োজন।
রেস্তোরাঁ কর্তৃপক্ষ তাদের বিজ্ঞপ্তিতে জানিয়েছে, এই আয়োজনটি কেবল খাবারের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়; বরং এর মূল লক্ষ্য হলো বাঙালির সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য, ঋতু বৈচিত্র্য এবং পুরনো দিনের স্মৃতিগুলোকে এক সুতোয় গেঁথে তোলা। খাবারের পাশাপাশি অতিথিদের জন্য আরও একটি আকর্ষণীয় কর্মসূচি রাখা হয়েছে। ‘শরতের সুবাতাসে আমি’ নামের একটি ছবি প্রতিযোগিতার আয়োজন করা হয়েছে। রেস্তোরাঁয় এসে গ্রাহকরা ছবি তুলতে পারবেন এবং সেই ছবি সাথে নিজের অনুভূতি লিখে ফেসবুক বা ইনস্টাগ্রামে পোস্ট করার সুযোগ পাবেন।
