যুক্তরাষ্ট্রের খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন (এফডিএ) বর্তমানে ১২টি চলমান খাদ্যজনিত রোগের প্রাদুর্ভাব পর্যবেক্ষণ করছে, যার মধ্যে চারটি সালমোনেলা সংক্রমণের সঙ্গে যুক্ত। এই চারটি প্রাদুর্ভাবের মধ্যে দুটি থেকে ইতিমধ্যে কাঁচা মরিচ (জালাপেনো) ও ডিমের চালান রিকলের আওতায় এসেছে, যা ভোক্তাদের জন্য বড় ধরনের স্বাস্থ্য ঝুঁকি তৈরি করেছে।
এফডিএর তালিকা অনুযায়ী, বর্তমানে সক্রিয় প্রাদুর্ভাবগুলোর মধ্যে সালমোনেলা ছাড়াও অন্যান্য ব্যাকটেরিয়া ও ভাইরাসজনিত সংক্রমণ রয়েছে। তবে সালমোনেলার এই চারটি প্রাদুর্ভাবই সবচেয়ে বেশি নজর কাড়ছে, কারণ এর মধ্যে অন্তত দুটিতে খাদ্যপণ্য শনাক্ত হয়েছে এবং রিকল কার্যক্রম শুরু হয়েছে।
রিকলের আওতায় আসা কাঁচা মরিচের চালানটি দেশটির বিভিন্ন রাজ্যে বিতরণ করা হয়েছিল, যার ফলে সম্ভাব্য সংক্রমণের পরিধি অনেক বড়। অন্যদিকে ডিমের ক্ষেত্রেও একই ধরনের উদ্বেগ রয়েছে, কারণ ডিম বিভিন্ন খাবারে ব্যবহৃত হয় এবং সংক্রমণ ছড়ানোর হার তুলনামূলক বেশি।
খাদ্য নিরাপত্তা বিশ্লেষকরা বলছেন, সালমোনেলা সংক্রমণের সাধারণ লক্ষণগুলোর মধ্যে রয়েছে ডায়রিয়া, জ্বর, পেটে ব্যথা এবং বমি। শিশু, বয়স্ক ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল এমন ব্যক্তিদের জন্য এই সংক্রমণ মারাত্মক আকার ধারণ করতে পারে।
এফডিএ ইতিমধ্যে আক্রান্ত রোগীদের সংখ্যা ও ভৌগোলিক বিস্তার নিয়ে তথ্য সংগ্রহ করছে, তবে এখনো পর্যন্ত কোনো মৃত্যুর খবর পাওয়া যায়নি। সংস্থাটি জনগণকে রিকল করা পণ্য এড়িয়ে চলার এবং খাদ্য নিরাপত্তার মৌলিক নিয়ম মেনে চলার পরামর্শ দিয়েছে।
তদন্তকারীরা অন্যান্য প্রাদুর্ভাবের উৎস শনাক্তে কাজ করছেন, যাতে দ্রুত আরও রিকল কার্যক্রম শুরু করা যায়। সংক্রমণের বিস্তার রোধে খাদ্য উৎপাদনকারী ও সরবরাহকারীদের কঠোরভাবে স্বাস্থ্যবিধি অনুসরণের নির্দেশ দেওয়া হয়েছে।
এদিকে, খাদ্য নিরাপত্তা বিশেষজ্ঞরা মনে করছেন, এই প্রাদুর্ভাবগুলো নিয়ন্ত্রণে আরও কয়েক সপ্তাহ সময় লাগতে পারে, কারণ সালমোনেলার উৎস খুঁজে বের করা এবং রিকল সম্পূর্ণ করতে সময় প্রয়োজন। তারা ভোক্তাদের রান্নার সময় ডিম ও মাংস ভালোভাবে সিদ্ধ করার এবং কাঁচা সবজি ধোয়ার পরামর্শ দিয়েছেন।
