নিউ ইয়র্কের ফ্লাশিং মিডোজ-কোরোনা পার্কের বিলি জিন কিং ন্যাশনাল টেনিস সেন্টারে আগামী ২৩ আগস্ট থেকে ১৩ সেপ্টেম্বর পর্যন্ত অনুষ্ঠিত হবে ২০২৬ সালের ইউএস ওপেন। এই টুর্নামেন্ট শুধু টেনিসপ্রেমীদের জন্যই নয়, বরং খাদ্যরসিকদের কাছেও একটি বড় আকর্ষণ। ইউএস টেনিস অ্যাসোসিয়েশন (ইউএসটিএ) এবং তাদের আতিথেয়তা অংশীদার লেভি সম্প্রতি এই বছরের খাদ্য ও পানীয়ের লাইনআপ ঘোষণা করেছে। 'সেলিব্রেটিং আওয়ার নিউ ইয়র্ক স্টোরি' থিমে সাজানো এই আয়োজনে নিউ ইয়র্ক শহরের বৈচিত্র্যময় খাদ্য সংস্কৃতিকে তুলে ধরা হবে বলে জানিয়েছেন আয়োজকরা।
ইউএসটিএ বিলি জিন কিং ন্যাশনাল টেনিস সেন্টারের ইভেন্ট সার্ভিসেসের ব্যবস্থাপনা পরিচালক ক্রিস স্টাডলি জানিয়েছেন, এটি একটি শীর্ষস্থানীয় খাদ্য উৎসব যেখানে খাবার পুরো অভিজ্ঞতার কেন্দ্রবিন্দুতে থাকবে। তিনি বলেন, টুর্নামেন্টটিকে ঘিরে সৃষ্টি হওয়া আবেগ ও স্মৃতি তৈরিতে খাদ্য গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
এই বছর টুর্নামেন্টে পাঁচটি রেস্তোরাঁ, ৭০টি কনসেশন স্ট্যান্ড এবং ৭৮টি কার্ট থাকবে। নতুন সংযোজনগুলোর মধ্যে রয়েছে সল্ট হ্যাঙ্কের ফ্রেঞ্চ ডিপ, কসমের মেক্সিকান খাবার এবং মিশেলিন-তারকা শেফ ইয়াল শানির ভূমধ্যসাগরীয় স্ট্রিট ফুড। ফিরে আসা পুরনো প্রিয়দের মধ্যে রয়েছে ল্যাভাজা, সাইমন কিমের কোকোডাক, আয়রন শেফ অ্যালেক্স গুয়ার্নাশেলি এবং হোসে আন্দ্রেস গ্রুপ। পানীয়ের মধ্যে হানি ডিউস ও এইস প্যালোমা বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য।
টেনিস সেন্টারের প্রধান পরিচালন কর্মকর্তা ড্যানিয়েল জাউজনার জানান, নিউ ইয়র্ক শহর বৈশ্বিক খাদ্য দৃশ্যের কেন্দ্রবিন্দুতে অবস্থিত, তাই এই শহরের বৈচিত্র্যময় সংস্কৃতি ও স্বাদকে টুর্নামেন্টের সাথে সংযুক্ত করা স্বাভাবিক। তাদের লক্ষ্য হলো স্থানীয় খাদ্য ব্র্যান্ড ও নামগুলোর মাধ্যমে শহরের প্রাণশক্তি ফুটিয়ে তোলা।
টেনিস টুর্নামেন্টে খাবারের ঐতিহ্য ১৮৭৭ সালে উইম্বলডন থেকে শুরু হয়, যেখানে স্ট্রবেরি ও ক্রিম ছিল প্রধান আকর্ষণ। অল ইংল্যান্ড লন টেনিস অ্যান্ড ক্রোকেট ক্লাব এই জুটি বন্ধনকে চ্যাম্পিয়নশিপের প্রকৃত প্রতীক হিসেবে বর্ণনা করে। স্ট্রবেরির মৌসুম টুর্নামেন্টের সময়ের সাথে মিলে যাওয়ায় এটি একটি স্থায়ী বৈশিষ্ট্য হয়ে উঠেছে। কাছের কেন্টের হিউ লো ফার্মস থেকে প্রতিদিন সকালে তাজা স্ট্রবেরি আনা হয়, যা প্রায় এক ইঞ্চি ব্যাসের হয়।
অন্যান্য অংশীদারদের মধ্যে রয়েছে প্যাট লাফ্রিয়েদা মিট পার্ভেয়ার্স, চ্যাম্পিয়নস বাই বেঞ্জামিন স্টেকহাউস, পাস্তারামেন, কার্নেগি ডেলি, সান মাত্তেও এনওয়াইসি, ডস টোরোস টাকেরিয়া, রেড হুক লবস্টার পাউন্ড, ফুকু, কোরিলা বিবিকিউ, পোক ইয়াচটি, কিং সুভলাকি, দ্য মাইগ্র্যান্ট কিচেন ও দ্য নরিশ স্পট। খাবার শেষে ভ্যান লিউয়েন আইসক্রিম বা ভিয়ারোমা জেলাতেরিয়ার জেলাতো দিয়েও শেষ করতে পারবেন দর্শকরা।
ল্যাভাজা উত্তর আমেরিকার বিপণন ভাইস প্রেসিডেন্ট ড্যানিয়েল ফোটি মনে করেন, ইউএস ওপেন একটি লাইফস্টাইল প্ল্যাটফর্মে পরিণত হয়েছে যেখানে সংস্কৃতি, আতিথেয়তা, বিনোদন ও মানবিক সংযোগ একত্রিত হয়ে মূল্যবান মুহূর্ত তৈরি করে। তিনি বলেন, দর্শকরা শুধু কী দেখেছেন তা মনে রাখেন না, বরং কী অনুভব করেছেন সেটাও মনে রাখেন।
আয়োজকরা দর্শকদের জন্য খাদ্য ও পানীয়ের পূর্ণাঙ্গ গাইড ইউএস ওপেনের ওয়েবসাইটে প্রদান করবেন, যেখানে অবস্থান, খাবারের ধরন ও খাদ্যতালিকাগত প্রয়োজন অনুযায়ী তথ্য পাওয়া যাবে। টুর্নামেন্টের ২২ দিনই খাদ্য ও পানীয় বিক্রেতারা উপস্থিত থাকবেন।
