যুক্তরাষ্ট্রে প্রায় ১ কোটি ৯০ লাখ ডিমের জন্য খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন (FDA) প্রশাসনের সর্বোচ্চ সতর্কবার্তা জারি করা হয়েছে। সালমোনেলা এন্টারিটিডিস (salmonella enteritidis) ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণের আশঙ্কায় এই ডিমগুলো বাজার থেকে সরিয়ে ফেলার নির্দেশ দেওয়া হয়েছে। জুলাই মাসে মিডওয়েস্ট পোল্ট্রি সার্ভিসেস (Midwest Poultry Services) স্বেচ্ছায় এই ডিমগুলো বাজার থেকে সরিয়ে নেওয়ার সিদ্ধান্ত নিলেও, পরবর্তীতে এফডিএ এটিকে তাদের সবচেয়ে ঝুঁকিপূর্ণ 'ক্লাস ১' ক্যাটাগরিতে অন্তর্ভুক্ত করেছে।
এফডিএ-র দেওয়া তথ্য অনুযায়ী, গত ৬ জুন থেকে ৩ জুলাইয়ের মধ্যে টেক্সাসের খামারগুলোতে উৎপাদিত সাদা এবং খামারে মুক্ত (cage-free) বাদামী ডিমের এই সমস্যা ধরা পড়েছে। এই ডিমগুলোর ‘সেল-বাই’ বা ‘বেস্ট-বাই’ তারিখ ২০ জুলাই থেকে ১৭ আগস্টের মধ্যে ছিল। মূলত ক্রোগার (Kroger), সিম্পল ট্রুথ (Simple Truth), ব্রুশিয়ার্স (Brookshire’s), কান্ট্রি মর্নিং (Country Morning) এবং ক্যাল-মেইন সানআপস (Cal-Maine Sunups) ব্র্যান্ডের অধীনে এই ডিমগুলো বিক্রি করা হয়েছে।
এই সংক্রমণের ফলে এখন পর্যন্ত অন্তত ৯৮ জন অসুস্থ হয়ে পড়েছেন এবং ২৬ জনকে হাসপাতালে ভর্তি করতে হয়েছে, তবে এখন পর্যন্ত কোনো মৃত্যুর খবর পাওয়া যায়নি। সিডিসি (CDC)-র তথ্যমতে, ১৭টি অঙ্গরাজ্যে এই সংক্রমণের প্রভাব ছড়িয়ে পড়েছে। যদিও ডিমগুলো মূলত টেক্সাস, লুইসিয়ানা, ওকলাহোমা, আরকানসাস, নিউ মেক্সিকো এবং মিসিসিপির দোকানগুলোতে বিক্রি করা হয়েছিল, কিন্তু মিশিগান ও নিউইয়র্কের মতো দূরবর্তী অঙ্গরাজ্যেও আক্রান্তের খবর পাওয়া গেছে। এই অসামঞ্জস্যতার কারণে তদন্ত প্রক্রিয়া এখনো চলমান রয়েছে।
তদন্তে দেখা গেছে, অসুস্থ হয়ে পড়া ৪৪ জনের মধ্যে ৪০ জনই ডিম খেয়েছিলেন। মিডওয়েস্ট পোল্ট্রি সার্ভিসেস জানিয়েছে, তারা টেক্সাসের দুটি খামারে পরিবেশগত পর্যবেক্ষণ এবং রুট-কজ অ্যানালাইসিসের মাধ্যমে এই দূষণ শনাক্ত করেছে। এরপর তারা ওই খামারগুলো থেকে তাজা ডিম বিতরণ বন্ধ করে দিয়েছে। আমেরিকান এগ বোর্ডের প্রধান এমিলি মেটজ জানিয়েছেন, এফডিএ-র এই শ্রেণিবিন্যাস কোনো নতুন রিকল নয়, বরং আগের স্বেচ্ছাসেবী পদক্ষেপেরই একটি অংশ এবং সেই প্রক্রিয়া ইতিমধ্যে সম্পন্ন হয়েছে।
সালমোনেলা সংক্রমণের ফলে সাধারণত ডায়রিয়া, জ্বর এবং পেটে খিঁচুনির মতো লক্ষণ দেখা দেয়, যা খাবার খাওয়ার ১২ থেকে ৭২ ঘণ্টার মধ্যে শুরু হয়। বিশেষ করে পাঁচ বছরের কম বয়সী শিশু, বয়স্ক এবং দুর্বল রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা সম্পন্ন ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে এই রোগের ঝুঁকি সবচেয়ে বেশি।
ভোক্তাদের সতর্ক করে বলা হয়েছে, ডিমের কার্টনের পাশে মুদ্রিত কোড P-1950 বা 0840962 এবং জুলিয়ান ডেট ১৫৭ থেকে ১৮৪-এর মধ্যে থাকলে তা ব্যবহার করা উচিত নয়। এই ডিমগুলো ফেরত দিয়ে পূর্ণ অর্থ বুঝে নেওয়ার অথবা ফেলে দেওয়ার পরামর্শ দিয়েছে এফডিএ।
