বিশ্বের শীর্ষ বাঁধাকপি উৎপাদনকারী দেশ চীনে বাঁধাকপির সতেজতা ধরে রাখতে ফরমালডিহাইড ব্যবহারের অভিযোগ তদন্তে নেমেছে কর্তৃপক্ষ। দেশটির আইন অনুযায়ী খাদ্য সংরক্ষণে এই রাসায়নিকটির ব্যবহার সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ, কারণ এটি মানবদেহে ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়।
খবরটি প্রকাশ পাওয়ার পরপরই সংশ্লিষ্ট এলাকার বাজার ও সরবরাহ চেইন জুড়ে নমুনা সংগ্রহ এবং পরীক্ষা-নিরীক্ষা শুরু করেছে স্থানীয় প্রশাসন। এই ঘটনায় সাধারণ মানুষের মাঝে খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ে নতুন করে শঙ্কা দেখা দিয়েছে। কর্তৃপক্ষ জানিয়েছে, যেসব প্রতিষ্ঠান বা ব্যক্তি এই নিষিদ্ধ পদ্ধতি অবলম্বন করেছে তাদের বিরুদ্ধে আইনানুগ ব্যবস্থা নেওয়া হবে।
স্থানীয় গণমাধ্যমের খবরে বলা হয়েছে, কিছু ব্যবসায়ী দীর্ঘদিন ধরে পরিবহন ও মজুদের সময় বাঁধাকপির রং উজ্জ্বল রাখতে এবং পচন রোধ করতে ফরমালডিহাইডের দ্রবণ ব্যবহার করে আসছিল। যদিও এর ফলে পণ্যটি দেখতে টাটকা লাগে, তবে এটি স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর। বিশেষজ্ঞদের মতে, ফরমালডিহাইডের সংস্পর্শে এলে শ্বাসকষ্ট, চর্মরোগ এমনকি দীর্ঘমেয়াদে ক্যান্সারের মতো মারাত্মক রোগ হতে পারে।
এদিকে, এই তদন্তকে কেন্দ্র করে দেশটির খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থার দুর্বলতা আবারও সামনে এসেছে। অতীতেও দুগ্ধ ও অন্যান্য খাদ্যপণ্যে ক্ষতিকর রাসায়নিক ব্যবহারের একাধিক কেলেংকারি ধরা পড়েছে। বিশ্লেষকরা বলছেন, ব্যাপক উৎপাদন ও প্রতিযোগিতামূলক বাজারে টিকে থাকতে অনেক সময় খাদ্যের মান নিয়ে আপস করা হয়, যার মূল্য দিতে হয় ভোক্তাদের।
তদন্ত কমিটি এখন পর্যন্ত কয়েকটি বাজারের বাঁধাকপির নমুনা পরীক্ষা করে ফরমালডিহাইডের উপস্থিতি নিশ্চিত করেছে বলে প্রাথমিক তথ্যে জানা গেছে। তবে চূড়ান্ত প্রতিবেদন প্রকাশ না হওয়া পর্যন্ত এই ফলাফলকে আনুষ্ঠানিকভাবে স্বীকৃতি দিচ্ছে না প্রশাসন। এ অবস্থায়, দেশটির প্রধান কৃষি বাজারগুলোতে নজরদারি বাড়ানো হয়েছে এবং ভোক্তাদের সচেতন হওয়ার আহ্বান জানানো হচ্ছে।
